Completando a santíssima trindade dos vinhos da linha Fabenne Seleção Especial, hoje iremos contar tudo sobre a uva Cabernet Sauvignon. Brincadeiras à parte, a uva Cabernet Sauvignon é uma das mais famosas no mundo e é a partir dela que produzimos nosso Fabenne Cabernet Sauvignon Seleção Especial. Depois de ler o que temos para dizer, você vai se apaixonar por essa uva, assim como nós da Fabenne.
Essa espécie é originária do século XVIII e foi na França, mais especificamente na região de Bordeaux, que a uva nasceu do cruzamento entre as castas Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Os vinhos elaborados nas vinícolas de Bordeaux podem ser considerados os melhores do mundo, uma vez que a região carrega com si uma uma carga histórica e cultural quando o assunto é vinho. A região foi muito importante para a formação do estado francês e os primeiros relatos acerca da qualidade da bebida tem origem no século IV.
Apesar de Bordeaux carregar o peso de tradicionalidade na produção do Cabernet Sauvignon, outras regiões também merecem destaque. Como é o caso das regiões de Napa Valley, nos Estados Unidos, Toscana, na Itália e Chile. No Brasil também é possível notar expressividade da uva, sendo uma das variações mais cultivadas no país, com destaque para os exemplares do Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha.
Essa casta é conhecida, também, pelo seu fácil cultivo. Se adapta a diferentes climas e territórios e necessita de grande exposição ao sol para atingir seu pleno amadurecimento. Países que possuem uma grande incidência de sol em suas regiões permitem que a uva fique completamente madura e acumule bastante açúcar.
Os frutos da Cabernet Sauvignon são pequenos e escuros, com casca grossa e pouca polpa, o que faz com que os vinhos dessa uva tenham uma cor escura. Já seu aroma lembra frutas vermelhas (cereja, amora, morango), frutas pretas (ameixa, mirtilo), especiarias (cravo, pimenta), menta e eucalipto.
Assim como o Malbec, também existe um dia onde a casta Cabernet Sauvignon é celebrada, desse jeito nenhum amante de vinho fica com ciúmes. O Cabernet Sauvignon Day é comemorado mundialmente no dia 29 de Agosto desde 2010, quando o profissional de marketing Rick Bakas, se reuniu com um grupo de vinícolas da região de Napa Valley para promover a comemoração nas mídias sociais.
Interessante, não é mesmo?
E para finalizar, aqui vai uma dica para você não errar na hora de harmonizar o seu Fabenne Cabernet Sauvignon Seleção Especial: os vinhos provenientes dessa uva não combinam com frutos do mar, pois acentuam a sensação de aspecto metálico no sabor. Opte sempre por queijos duros, copa, salame e castanhas temperadas. E para a refeição principal, o Cabernet harmoniza bem com carnes, risotos e massas com molho vermelho.
Agora que você já sabe o essencial sobre o vinho Cabernet Sauvignon, dá uma olhada no nosso site e não perca tempo para adquirir o Fabenne Cabernet Sauvignon Seleção Especial. E não se esqueça de conferir tudo sobre o Chardonnay e tudo sobre Malbec.
