Noite do hambúrguer & vinho com amigos: x dicas para organizar a sua

E aí, ragazzi, como vocês estão? A Nonna espera que estejam todos muito bem e pertinho daqueles que são importantes em suas vidas. E, por falar em pessoas importantes, qual foi a última vez que você se reuniu com seus amigos para fazer aquela jantinha especial?

Já faz tanto tempo que você nem se lembra mais? E que tal mudar esse cenário com uma deliciosa noite do hambúrguer & vinho? Se a sua resposta foi “sim”, prepare-se para anotar as super dicas da Nonna! Buona lettura. 

 

Preparando a carne

A organização da sua noite do hambúrguer começa com a escolha da melhor carne para hambúrguer. Os hambúrgueres artesanais precisam ser suculentos, gordurosos e macios. E sabe qual é o segredo para alcançar esse resultado? Os blends de carne.

Cortes de segunda, como o acém e o peito, são as escolhas mais comuns. Mas para versões gourmet, prefira peças da parte traseira do boi, como a alcatra e o patinho. Você também pode combinar carnes suínas, como o pernil, para aprimorar o sabor do lanche.

Outro ponto importante é a quantidade de gordura da carne, que deve ficar entre 15% e 20% do total do blend. Dentre as opções, as gorduras do peito e da costela são as que possuem melhor custo-benefício.

 

Dica da Nonna: escolha um bom blend, garanta que as carnes sejam rigorosamente moídas e tempere com os ingredientes certos. Seguindo esses três passos, a chance de errar não existe!

 

Hora de montar o lanche

O ideal é que os seus amigos possam escolher entre os ingredientes e montar seu próprio hambúrguer. Complementos como alface, queijo, tomate, bacon, cebola e picles são tão importantes quanto a carne, assim como os temperos e molhos.

Você pode utilizar condimentos clássicos, como o sal, o alho e a cebola, ou investir em temperos especiais, como a páprica, o cominho, o coentro e a hortelã. O molho caseiro para hambúrguer também é uma opção imbatível, desde os mais tradicionais até os agridoces.

Outra dica é oferecer diferentes tipos de pão de hambúrguer, como o americano, o italiano, o australiano, o brioche, o pão de cebola e o ciabatta. Tenha certeza: sua noite do hambúrguer será um sucesso!

 

Não esqueça os acompanhamentos

Os convidados chegaram e o prato principal ainda não está pronto? Calma, para tudo temos um jeito. Que tal servir algumas opções de entradas para a noite do hambúrguer e deixar todos satisfeitos? Amendoins, torradas, patês, bolinhos e croquetes são boas sugestões para começar a noite.

Junto com os hambúrgueres, vale disponibilizar batatas fritas, canoas, chips ou rústicas, anéis de cebola, queijos empanados, cremes, molhos e azeites aromáticos. Todo mundo vai amar!

 

Vinhos que harmonizam com hambúrgueres

E agora que você já tem dicas valiosas sobre como montar a noite do hambúrguer perfeita, vamos às dicas de harmonização com vinhos!

• Hambúrguer de carne bovina: para não errar na harmonização do hambúrguer de carne bovina, opte por vinhos tintos com boa acidez e taninos refinados, como os elaborados com a Cabernet Sauvignon, a rainha das uvas tintas.
• Hambúrguer de picanha: por conta do sabor intenso da carne, experimente harmonizar o hambúrguer de picanha com vinhos tintos encorpados e com boa acidez, como os elaborados com a uva Syrah.
• Hambúrguer de costela: opte por uma taça de vinho Malbec que, além de combinar com a suculência da carne, casa muito bem com comidas feitas na grelha.
• Hambúrguer de cordeiro: o hambúrguer de cordeiro conta com sabor marcante, devendo ser acompanhado por vinhos tintos de corpo médio, como os elaborados com a uva Grenache.
• Hambúrguer de pato: aqui, os mais indicados são os vinhos tintos leves, como os produzidos com a uva Pinot Noir.
• Hambúrguer de frango: os vinhos brancos são a melhor opção para acompanhar a textura macia do hambúrguer de frango, principalmente os elaborados com a Chardonnay, a uva branca mais famosa do mundo.
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