Vinho tinto e verão: como fazer essa combinação funcionar?
E aí, ragazzi! Como vocês estão? A Nonna espera que estejam todos bem e aproveitando ao máximo os dias mais quentes do ano. Se você é apaixonado pelo verão e por vinhos, certamente já deve ter se perguntado sobre como fazer essa combinação funcionar.
Afinal, o vinho tinto é popularmente conhecido pela sua apreciação durante o inverno, principalmente quando combinado com um bom fondue e uma reuniãozinha entre amigos.
Mas se você acredita que essa bebida é exclusiva dos dias mais frios, a Nonna tem um recado: não é! E hoje você vai aprender um pouco mais sobre como fazer essa combinação funcionar perfeitamente. Curioso? Vamos lá! Buona lettura.
O Brasil consome vinho tinto no verão?
Diferente da Europa que consome vinho tinto durante as quatro estações, o Brasil costuma deixar as garrafas de tinto sobrando na prateleira nesses quatro meses. E, apesar de ser uma questão cultural, muito disso se deve também ao fato de que muitos não sabem escolher o vinho tinto ideal para o verão.
Vinho tinto ideal para o verão
“Nonna, mas existe um vinho tinto ideal para o verão?” Sim, a resposta é sim. Afinal, assim como o vinho branco e rosé, o vinho tinto também pode ser mais leve e refrescante de acordo com algumas de suas características.
Aqui, a dica é: prestar atenção nos rótulos e optar pelos tintos leves e frutados, que são mais frescos e têm menor teor alcoólico. A preferência deve ser dada aos vinhos jovens, prontos para o consumo entre dois e quatro anos após a safra. Normalmente, esses vinhos mais leves são elaborados a partir de uvas de pele mais fina, como, por exemplo, a Pinot Noir, a Dolceto e algumas Merlot.
Temperatura ideal
Outro dia a Nonna fez um post aqui falando sobre a temperatura ideal em que cada vinho deve ser servido. Mas especialmente os tintos de verão, quando dentro das características citadas acima, são apropriados para ser bebidos quase gelados e podem ser servidos a 14°C.
Não se deve, porém, colocar gelo dentro da taça, uma vez que a presença de água altera a essência do vinho, modificando o seu sabor. Você pode resfriá-lo de 15 a 20 minutos no freezer, ou ainda uns 5 a 7 minutos em um balde com gelo e água
Harmonizando vinho tinto com comidinhas de verão
Agora que você já sabe como escolher o seu vinho tinto de verão ideal, que tal aprender com quais comidinhas de verão ele harmoniza melhor?
- Pinot Noir: peixes, anchovas recheadas, terrine e queijos de meia cura.
- Malbec: legumes na brasa, galeto, carnes brancas e ervas finas.
- Pinotage: massa com molhos cremosos, carne de caça e carne vermelha.
- Cabernet: massa com molho de tomate, bruschettas de tomate fresco e risotos de carne.
- Merlot: queijos variados, pato ao molho de laranja, carne assada ou grelhada.
Os melhores vinhos estão na Fabenne
Agora que você já sabe um pouco mais sobre como escolher o vinho tinto ideal para curtir o seu verão, que tal dar um passadinha no site da Fabenne e garantir seus bags?
Olha que ainda falta algum tempo para o verão acabar, hein? Então, você ainda tem muito o que desfrutar dos melhores dias do ano, e na melhor companhia, é claro. Vem que a Nonna está te esperando!
