#ReceitadaNonna: sobremesas que harmonizam com vinhos
Fala, ragazzi! Como vocês estão? A Nonna espera que estejam todos bem! O papo hoje é com a galera que é apaixonada por um docinho e não consegue ficar sem a sobremesa.
Você é assim? Não se preocupe, você com certeza não está sozinho. E é por isso que no post de hoje a Nonna reuniu algumas receitas de sobremesas que harmonizam com vinhos. Afinal, por quê não juntar tudo o que é bom, né?
Vamos lá e buona lettura!
Torta de limão
Ingredientes da massa:
- 200 g de biscoito de maisena
- 150 g de margarina
Ingredientes do recheio:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- suco de 4 limões
- raspas de 2 limões
Ingredientes da cobertura:
- 3 ou 4 claras de ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- raspas de 2 limões para decorar
Modo de preparo da massa:
- Triture o biscoito de maisena em um liquidificador ou processador.
- Junte a margarina e bata mais um pouco.
- Despeje a massa em uma forma de fundo removível (27 cm de diâmetro).
- Com as mãos, espalhe os biscoitos triturados no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área de maneira uniforme.
- Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.
Modo de preparo do recheio:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão) até obter um creme liso e firme.
- Recheie a massa já assada e leve à geladeira por 30 minutos.
Modo de preparo da cobertura:
- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
- Misture até obter um ponto de suspiro e leve ao forno até dourar.
- Desenforme a torta (sem retirar o fundo falso), despeje a cobertura e acrescente as raspas de limão.
Vinho que harmoniza: Moscato.
Cheesecake de frutas vermelhas
Ingredientes do creme:
- 300 g de cream cheese
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 pacotinhos de gelatina incolor
Ingredientes da massa:
- 1 1/2 de bolacha maizena
- 1 lata de creme de leite
Ingredientes da calda:
- Frutas vermelhas a desejar: amora, morango, framboesa - cerca de 400 gramas
- 1 xícara de açúcar
Modo de preparo da massa:
- Triturar as bolachas maizena e misturar aos poucos com o creme de leite, até dar liga.
- Em uma forma de aro removível, cobrir todo o fundo e parte da lateral com essa massa.
- Levar ao forno pré-aquecido por 10 minutos, mantendo em temperatura baixa.
Modo de preparo do creme:
- Bater no liquidificador o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, o requeijão.Bater até o creme se tornar homogêneo.
- Preparar a gelatina, em 1 xícara cobrir a gelatina com água fria, misturar e levar ao microondas por 15 segundos, sem deixar pedacinhos.
- Jogar no liquidificador com o creme.
- Bater por alguns segundos, até a gelatina se misturar no creme.
- Jogar creme sobre a massa. Não precisa deixar a massa esfriar. Em seguida,levar à geladeira por algumas horas até que o creme fique consistente.
Modo de preparo da calda:
- Deixar em fogo baixo a fruta escolhida (fresca ou congelada) com o açúcar, até ferver e a calda encorpar.
- Depois que o cheesecake estiver pronto e a calda estiver fria, despejá-la sobre a torta, ainda com o aro nas laterais.
- Na hora de servir, basta colocar a forma em algum prato que tenha uma borda um pouco elevada, e retirar a lateral da forma. Assim, a calda escorre suavemente pelas laterais, ficando a mostra a camada da massa de bolacha, o creme branco e a calda escolhida.
Vinho que harmoniza: tintos e rosés.
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