3 Receitas de massa + harmonizações [nível fácil]

E aí, ragazzi! Como vocês estão? A Nonna espera que estejam todos bem e felizes. Alguém aí estava com saudades das receitas super fáceis e práticas da Nonna? Se você estava, se liga no que ela vai ensinar hoje: receita fácil de massa.

Isso mesmo, aquela receita que vai te ajudar a fazer qualquer massa e deixar todo mundo impressionado. Papel, caneta e taça na mão? Vamos lá! Buona lettura. 

 

Macarrão à carbonara simples

Quem disse que macarrão à carbonara precisa ser difícil? Para fazer, você vai precisar apenas de:

• bacon picado a gosto
• queijo ralado a gosto
• 3 ovos
• sal
• pimenta-do-reino a gosto
• macarrão de sua escolha (espaguete, fusili,etc.)
• creme de leite se quiser dar um toque diferente à receita

 

Modo de preparo:

• Frite bem o bacon, até ficar crocante (pode-se adicionar salame picado).
• Coloque o macarrão para cozinhar em água e sal.
• No refratário onde será servido o macarrão, bata bem os ovos com um garfo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, e junte o queijo ralado, também a gosto.
• Quando o macarrão estiver pronto, escorra e coloque (bem quente) sobre a mistura de ovos, misture bem.
• Deixe que o calor da massa cozinhe os ovos.
• Coloque o bacon, ainda quente, sobre o macarrão e sirva.

Para harmonizar, sirva com uma taça de vinho branco.

 

Rondelli fácil

A Nonna sempre está pensando em formas de facilitar a sua vida. Por isso, se liga nessa receita de rondelli com massa de pastel:

• 1 massa para pastel
• 1 copo de requeijão
• 8 fatias de queijo mussarela
• 8 fatias de presunto
• 1 caixa de molho de tomate

 

Modo de preparo:

• Abra toda a massa do pastel de forma que caibam 4 fatias de queijo em cima e embaixo (totalizando 8).
• Após a massa aberta, espalhe uma camada de requeijão.
• Depois coloque as 8 fatias de queijo (4 em cima e 4 em baixo).
• Em seguida coloque o presunto da mesma forma que o queijo.
• Agora enrole a massa com cuidado em forma de rocambole..
• Corte fatias da espessura de aproximadamente 2 dedos.
• Coloque numa travessa o molho de tomate já pronto. Deixe numa altura que cubra as fatias do rondelli até a metade.
• Coloque as fatias do rondelli deitadas na travessa.
• Polvilhe queijo ralado em cima de cada fatia.
• Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.O molho deve ferver para cozinhar o rondelli, mas não deixe muito tempo senão fica muito seco.

 

Para harmonizar, sirva com uma taça de cabernet sauvignon. 

 

Ravioli prático

E, para finalizar, mais uma receita deliciosa (e super prática) de massa. Para a qual você vai precisar de:

• 500 g de alcatra cortada em iscas
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho picado
• Pimentão picado
• Pimenta preta moída
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Salsa e cebolinha picadas
• 1 copo de suco de laranja
• 1 copo de vinho tinto seco
• 1 copo de caldo de carne
• 500 g de ravioli
• Queijo mussarela ou prato ralado grosso

Modo de preparo:

• Em uma panela de fundo largo, refogar a alcatra até dourar.
• Acrescentar a cebola, o alho, pimentão e o extrato de tomate.
• Apurar.
• Temperar com sal, pimenta e cheiro verde.
• Colocar o vinho, o suco de laranja e o caldo de carne.
• Deixar no fogo até a carne estar cozida.
• Então, acrescentar o ravioli no molho, cozinhar o tempo suficiente para amaciar.
• Desligar a panela, polvilhar o queijo, tampar por 1 minuto (tempo suficiente para derreter o queijo).

 

Para harmonizar, sirva com uma taça de vinho tinto. 

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