#ReceitadaNonna: Bolinho de Chuva recheado

FABENNE - 12/09/2022

#ReceitadaNonna: Bolinho de Chuva recheado

E aí, ragazzi! Como vocês estão? A Nonna espera que estejam todos bem. Afinal, hoje é dia de #ReceitadaNonna por aqui. E, pra deixar todo mundo com água na boca, que tal aprender a fazer um super bolinho de chuva recheado?

Ah, e é claro que a Nonna também vai te ensinar a harmonizar o seu bolinho de chuva com um belíssimo vinho, né? Ficou curioso(a) para saber como pode ser essa harmonização? Então continue acompanhando o post de hoje. Buona lettura!

Bolinho de Chuva com doce de leite

Existem diversas receitas de bolinho de chuva recheado, mas como a gente sabe que o doce de leite (assim como o vinho) é uma paixão nacional, vamos começar por ele. Mas logo na sequência você confere outros tipos de recheios, bem como suas harmonizações com vinhos.

Ingredientes da massa:

2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes recheio e cobertura:

1 lata de doce de leite;
½ xícara (chá) de açúcar;
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó;

Modo de preparo do recheio de doce de leite:

Retire o rótulo e o excesso de cola da lata.
Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite MOÇA e água suficiente para cobrir toda a lata.
Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).
Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.
Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Reserve.

Modo de preparo massa:

Em um recipiente, misture os ovos ligeiramente batidos e o leite.
Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e misture bem até obter uma massa homogênea.
Em uma panela pequena, aqueça o óleo.
Com o auxílio de duas colheres, pegue pequenas quantidades de massa (cerca de 1 colher de chá) e despeje-as no óleo quente.
Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados e subam à superfície.
Escorra-os em papel absorvente e passe-os pela mistura de açúcar e canela reservada.
Quando amornar, corte cada bolinho ao meio e recheie com o doce de leite reservado, passe no açúcar.

Para harmonizar com o seu bolinho de chuva recheado de doce de leite, o mais indicado é optar por um vinho tinto de corpo médio, como um bom Merlot.

Bolinhos de chuva recheados & harmonizações com vinhos

Para te ajudar na hora de harmonizar, a seguir você confere outras receitas de bolinhos de chuva recheados, bem como opções de vinhos para harmonizar.