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Receita da Nonna: Escondidinho de carne seca

Receita da Nonna: Escondidinho de carne seca

Fabenne - 26/07/2022

Receita da Nonna: Escondidinho de carne seca

Hoje vamos de receitinha fácil, rápida e deliciosa. Sabe aqueles dias em que você não está com vontade de passar horas na cozinha, mas também quer comer algo gostoso que não seja de aplicativo? Então, é por isso que você precisa aprender a fazer esse Escondidinho de carne seca. 

Lembrando que você pode substituir a carne seca por outras opções que gostar mais, tá? Carne moída, cogumelos (caso você não coma carne), entre outros. O importante aqui é que você faça uma comidinha deliciosa para o seu momento de comfort food. Vamos lá? Buona lettura.

 

Ingredientes

Se você está com muuuuita pressa, é bom comer um aperitivo antes de começar a fazer o seu escondidinho de carne seca, tá? Isso porque ele demora pelo menos uma hora para ficar pronto, mas vale a pena! Para fazê-lo você vai precisar de:

  • 1 kg de mandioca cozida (ou batata);
  • 1 lata de creme de leite com soro;
  • 2 colheres de margarina;
  • 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida;
  • 1 cebola média picadinha;
  • 4 dentes de alho esmagados;
  • 2 tomates sem casca e picados;
  • sal e pimenta a gosto;
  • queijo ralado a gosto;

 

Modo de preparo

Agora que você já sabe quais ingredientes vai precisar, vamos ao modo de preparo do seu escondidinho de carne seca.

  • Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.
  • Quando tudo estiver bem misturado, acrescente o creme de leite, misture e reserve.
  • Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
  • Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco.
  • Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário.
  • Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

 

Definitivamente, este é o tipo de receita daquelas que a gente come rezando. Isso sem falar que é ótima para receber os amigos ou familiares em casa, já que rende várias porções e deixa todo mundo super satisfeito.

 

Acompanhamentos

Sabe o que combina muito bem com escondidinho de carne seca, é bastante simples de fazer e fica pronto super rápido? Isso mesmo, arroz branco. Se quiser dar um toque mais ao seu jantar (ou almoço) sirva também uma salada de folhas. Você vai arrasar!

 

Vinho para harmonizar

Para harmonizar com o seu escondidinho de carne seca, você pode escolher entre um bom Pinot Noir ou Merlot, já que ambos oferecem a acidez necessária para este prato. E é claro que as melhores opções de vinhos para harmonizar com seus pratos você encontra aqui na Fabenne, né? Acesse nosso site e confira. 

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