Receita da Nonna: Salmão perfeito com legumes no forno

Ragazzos, contem aqui para a Nonna: vocês já tiveram a oportunidade de comer um Salmão perfeito com legumes no forno? Se ainda não, eu preciso dizer que sinto muito por vocês, pois estão perdendo uma das melhores combinações de sabores dessa vida.

Mas não precisa ficar triste. É claro que a Nonna vai te ensinar a fazer o seu Salmão perfeito com legumes no forno. E aí você vai poder dizer pra todo mundo que essa é a sua receita. Vamos lá. Buona lettura!

 

Ingredientes

Essa receita leva um pouco mais de ingredientes, mas acredite, vai valer cada centavinho gasto.  Para fazer o seu Salmão perfeito com legumes no forno você vai precisar de:

 

• Um salmão com 1 kg sem pele;
• Sal, limão, pimenta-do-reino tudo a gosto;
• 3 ou 4 batatas grandes;
• 1 pimentão em rodelas;
• 1 cenoura em palito;
• 1 cebola média em rodelas finas;
• azeite a gosto;
• Brócolis e couve- flor agosto;
• Salsa e cebolinha a gosto;

 

Modo de preparo

Agora que você já sabe quais ingredientes vai precisar, vamos ao modo de preparo;

• Tempere o salmão com o limão, o sal, pimenta-do-reino, tudo a gosto;
• Deixe descansar por uma hora, sempre virando os lados para pegar o tempero;
• Coloque papel alumínio na forma inteira, deixando sobras nas 4 pontas;
• Coloque as batatas em rodelas até cobrir toda a forma;
• Adicione as cenouras, o pimentão e a cebolas;
• Regue tudo com azeite;
• Adicione o salmão, e também regue-o com azeite;
• Cubra tudo com papel alumínio e coloque para assar;
• Depois de 30 minutos no forno,  retire a parte de cima do alumínio e coloque a salsa e a cebolinha;
• Adicione o brócolis e a couve-flor nas laterais, deixe mais 30 minutos e pronto, é só degustar.

 

Depois volta aqui contar pra Nonna o que você achou dessa receita, tá? Se a galera aprovou... aquela coisa toda que a gente sabe bem.

 

Acompanhamentos

Normalmente, os legumes servem como acompanhamento nas receitas. Mas como aqui eles estão também ocupando o prato principal,  você pode servir uma salada de folhas frescas para acompanhar, ou até mesmo servir apenas o salmão perfeito com legumes no forno. Afinal, ele estará tão perfeito que dificilmente alguém sentirá falta de um acompanhamento.

 

Vinho para harmonizar

Como aqui estamos falando de um salmão, um peixe sofisticado e de sabor marcante, o mais indicado é que você busque harmonizá-lo com um bom vinho tinto leve, ou até mesmo um bom rosé. 

E você já sabe, né? As melhores opções de vinhos que harmonizam com todos os tipos de pratos você encontra aqui na Fabenne. Acesse nosso site e confira.