Ciao ragazzi, tudo bem por aí? Comigo está tudo ótimo e queria dizer que acordei animada para escrever para vocês sobre uma das uvas que mais admiro! Hoje não vou me preocupar em contar a história da casta Malbec, até porque já fiz isso em outro post aqui do blog e vou focar na parte que todo mundo ama: comida. Vou compartilhar com vocês, meus ragazzi do coração, como eu harmonizo o meu vinho Fabenne Malbec Seleção Especial.
E só pra avisar, não sou nenhuma especialista e longe de mim tentar roubar o lugar dos grandes enólogos e sommeliers. A intenção é facilitar para vocês essas combinações que, na hora de servir um delicioso prato, fazem toda a diferença!
Andiamo!
Antes de mais nada, queria relembrar com vocês algumas das principais características da uva Malbec. Conhecê-las só irá facilitar o processo de harmonização.
Vinhos provenientes dessa uva, apresentam acidez média e taninos marcantes, além de uma coloração arroxeada intensa e sabor expressivo de frutas vermelhas, como cerejas, mirtilos e amoras. Em uma taça de Malbec você irá encontrar nota floral de violetas e também notas comuns de tabaco, pimenta e terrosas.
Harmonização do Malbec Seleção Especial
Não é novidade para ninguém que eu tenho um pézinho na Itália, mas aqui nesse país nós amamos um domingo com churrasco! E está aqui uma ocasião que o vinho Malbec harmoniza perfeitamente. Então, pode servir sem medo uma taça de Malbec, ele irá realçar ainda mais o sabor das carnes e também linguiças.
E já que estamos falando de carne, um hambúrguer bem caprichado não seria de todo ruim, certo? Vinhos Malbec harmonizam maravilhosamente com esse prato.
Mas, se você for daqueles que prefere uma refeição mais leve e gosta de tomar vinhos com petiscos, non preoccuparti, eu tenho a solução! O vinho Malbec harmoniza muito bem com queijos mais duros e gordurosos, como o gouda. Fiquei com fome só de pensar em uma bella tábua de queijos acompanhada do meu Fabenne Malbec Seleção Especial.
E, para os ragazzi que assim como eu, não dispensam um belo doce, o Malbec também harmoniza com sobremesas. Mas attenzione, aqui a harmonização é feita pela complementação das notas que o vinho apresenta! Doces à base de chocolate e amêndoa são uma ótima pedida. Eu mesmo costumo comer um delicioso mousse de chocolate à tarde, acompanhado de uma taça de vinho Malbec. Que delícia!
Gostou bambino? Agora você não pode mais dizer que não faz ideia de como harmonizar seu vinho. Espero que você aproveite minhas dicas, mais tarde volto com mais!
Bacio da Nonna!
