Aproveitando o lançamento da linha Fabenne Seleção Especial, hoje iremos contar um pouco mais para vocês sobre uma das 3 uvas que compõem essa edição - a uva Malbec - assim você poderá conhecer melhor sobre a história dessa casta e também aprender como harmonizar o seu Fabenne Malbec Seleção Especial.
Originalmente essa casta era chamada de Auxerrois e tem como região de origem a França, cultivada mais especificamente em Cahors, uma região próxima à Bordeaux. Fato curioso é que a história por trás da evolução dessa uva e a sua chegada em solo Argentino, região em que é amplamente difundida, está relacionada com uma praga.
Phylloxera, ou Filoxera, foi uma pandemia que aterrorizou o mundo dos vinhos no século XIX, onde os vinhedos foram atacados pelo inseto filoxera. As raízes das videiras eram sugadas por esse pulgão, abrindo espaço para que fungos entrassem e causassem o apodrecimento de suas raízes. Na Europa não foi diferente, e, a partir da epidemia que se consolidou no país, o argentino Domingo Sarmiento pediu ao enólogo Michel Aimé Pouget que levasse algumas mudas de videiras para serem cultivadas em território argentino. No meio dessas mudas, estava a de Malbec, que se desenvolveu muito bem na região de Mendoza.
Ainda assim, foi somente na década de 90 que essa casta ganhou a visibilidade merecida no mundo da enologia mundial, quando Nicolas Catena produziu o primeiro vinho 100% Malbec, que foi um dos vinhos mais premiados por críticos renomados.
E a história por trás desse vinho não para por aí, vocês sabiam que existe um dia exclusivamente reservado para celebrar a existência dessa casta? Desde 2011, o dia 17 de Abril é comemorado como o “Malbec World Day”. Essa data foi escolhida pois em 17 de Abril de 1853 a primeira escola agrícola foi fundada na Argentina com o intuito de adaptar as uvas francesas ao solos de Mendoza. Esse dia é um grande marco na história dos vinhos, uma vez que foi o ponto de partida para a transformação da indústria vinícola argentina e o ponto de partida para o desenvolvimento do Malbec.
Hoje em dia, mais de 75% de todas as uvas Malbec são cultivadas na Argentina, segundo o site oficial Malbec World Day.
Continuando com as principais características dessa uva, a casta Malbec não se dá bem em qualquer tipo de território ou clima e para que tenha bom desenvolvimento, precisa ser cultivada em áreas de altitude, com muita exposição solar, pouca chuva e grande amplitude térmica.
Dentro de uma taça de Malbec, você irá encontrar uma coloração opaca de cor roxa, com uma brilhante borda cor magenta. Possui aromas de frutas vermelhas, ameixas e cerejas e notas de violeta, especiarias e minerais.
E para facilitar ainda mais seu conhecimento sobre esse tipo de vinho, segue aqui algumas dicas de como harmonizar seu Fabenne Malbec Seleção Especial e deixar suas refeições ainda mais saborosas.
O Malbec está sempre associado com carnes, como churrasco, hambúrguer, fondue de carne ou até mesmo lasanha a bolonhesa. Caso você não seja um grande fã de carne, opte por pratos pesados, com molho denso ou aroma terroso ou defumado. Risoto de funghi, bruschetta de berinjela defumada, tábua de queijos amarelos com embutidos são ótimas opções.
Você já sabia tudo isso sobre o Malbec? Se gostou, não perca tempo e garanta já o seu Fabenne Malbec Seleção Especial em nosso site e não esqueça de conferir tudo sobre o Chardonnay e tudo sobre o Cabernet Sauvignon.
